Je maakt het klaar in: 10 minuten + 60 minuten oventijd
Dit heb je nodig voor 1 cakeblik:
- 3 bananen (rijp)
- 150 gr amandelmeel
- 2 thl bakpoeder
- 1 el olijfolie
- 50 gr pure chocolade (reep)
- 75 gr noten
- 30 gr kokosrasp
- Rasp van een halve citroen
- mespunt zout
- snufje Kardemom
- 60 gr gedroogde dadels zonder pit
- 100 gr (kokosbloem)suiker
- eieren
Zo maak je het:
Warm de oven voor op 170 graden en vet een bakblik in met roomboter. Doe de bananen, olie, citroenrasp, kardemom, zout, eieren en eventueel. suiker in een kom en pureer dit met een staaf-mixer. Hak de noten en chocola grof, en meng dit samen met het meel en bakpoeder door het bananenmengsel.
Bak het brood gaar in 1 uur.