Je maakt het klaar in: 10 minuten + 60 minuten oventijd
Dit heb je nodig voor 1 brood:
- 100 gr rijstmeel
- 100 gr boekwijtmeel
- 100 gr maismeel
- 2 thl bakpoeder
- 5 gr zout
- 1 el (kokos)olie
- 100 gr (soya)yoghurt
- 100 ml rijstemelk of water
- 2 eieren
- roomboter om in te vetten
- Optioneel: 50 gr zonnebloempitten en/of 25 gr chiazaad
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Vet een bakblik in met roomboter.
Zeef de meelsoorten samen met het zout en de bakpoeder in een kom.
Klop de eieren los en voeg water of rijstemelk, yoghurt en olie toe en roer dit door het meel.
Roer event. zonnebloempitten en chiazaad door het deeg en doe het in een bakblik.
Bak het brood in 60 minuten gaar.