Je maakt het klaar in: 60 minuten
Dit heb je nodig voor: (12 pannenkoekjes)
- 300 gr pompoenpuree (zie ons basisrecept)
- 2 eieren
- 125 gr speltmeel
- 100 ml rijstmelk
- 1/2 thl citroenrasp
- snufje zout
Je maakt het klaar in:
Klop 2 eieren los en voeg hierbij 300 gr pompoenpuree. Daarna rijstmelk toevoegen. Als laatste speltmeel en zout er goed doorroeren.
Verhit een koekenpan met olie of een beetje boter en doe 3 hoopjes beslag in de pan met bv. een juslepel.
Bak de pannenkoekjes op matig vuur goudbruin en gaar: 2 minuten aan iedere kant