Je maakt het klaar in: 20 minuten
Dit heb je nodig voor: 2 á 3 personen
- 500 gr gare rode bieten
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 el oregano
- paar plakjes brie
- peper en zout
- 2 el gehakte peterselie
- 1 el olijfolie
Zo maak je het:
Snijd de ui en de rode bieten in blokjes en hak de knoflook fijn.
Verwarm de olie in de pan en doe hierin de ui, knoflook, oregano, peper en zout. Fruit dit op middelhoog vuur gedurende vijf minuten.
Voeg nu de bieten toe en bak deze op hoog vuur onder voortdurend scheppen.
Als de bieten beginnen te kleuren het vuur temperen en de plakjes brie erop leggen. Laat de brie even smelten en dien het geheel op met de gehakte peterselie.