Je maakt het klaar in: 15 minuten + 45 minuten oventijd
Dit heb je nodig:
- 250 gr volkoren (spelt) meel
- 200 ml (plantaardige) melk
- 1 el citroensap
- 100 gr honing
- 60 gr appelstroop
- 100 gr boter
- 1 ei
- 2 el koek of speculaaskruiden
- 1/2 thl gemalen peper
- 2 thl bakpoeder
- 1/4 thl zout
- boter om bakblik in te vetten
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Beboter het bakblik
Smelt de boter in een pannetje en klop de melk, honing, appelstroop, en als laatste het ei erdoor.
Doe het meel in een kom en roer hierbij de koekkruiden, peper, zout en het bakpoeder.
Voeg de botermassa bij het meel en roer dit door elkaar, voeg als laatste de citroensap erdoor en doe het beslag in het bakblik.
Bak de peperkoek gaar in 45 minuten.