Groentenbouillon

SONY DSC

Je maakt het klaar in: 20 minuten + drie uur trek tijd

Dit heb je nodig voor: 3 liter

  • 3 uien
  • 1/2 winterpeen
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 schijf knolselderij
  • 1/2 prei
  • 1 el olijfolie
  • 4 laurierbladeren
  • 4 kruidnagels
  • 1thl gedroogde tijm of takje verse
  • 1/2 rode peper of 8 peperkorrels
  • 3 ltr koud water
  • 16 gr zout

Zo maak je het:

Was en snijd de groente in vrij grote stukken.

Verhit de olie in een anti aanbak pan en bak de groente lichtbruin op een matig vuur.

Voeg koud water en de kruiden toe en breng dit aan de kook. Laat de bouillon tegen de kook aan op een zo laag mogelijk vuur 3 uur trekken.

Schep de bouillon in een met natte theedoek bekleedde zeef die op een andere pan staat.

De groente kan weg, deze is smakeloos.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *